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Portugiesische Gastronomie

Die Gastronomie in Portugal

Die Portugiesische Gastronomie ist eine Küche aus der multikulturellen Vergangenheit. Die Auswahl und Verwendung der Grundzutaten kann durch den Einfluss der verschiedenen Völker, die das Land im Laufe der Zeit besetzt haben, aber auch durch den Beitrag der Kolonien oder durch die lokale Landwirtschaft erklärt werden.

Zum Beispiel kamen die Mauren Feigen, Mandeln, Zitrusfrüchte und die Römer Oliven. Die Segler haben von jedem ihrer zahlreichen Zwischenstopps neue Aromen, Gewürze, Getreide, Obst, Gemüse und verschiedene Samen mitgebracht.

Portugals Gastronomie basiert ebenfalls auf Meeresfrüchten, Portugal ist zwar reich an Fisch und Meeresfrüchten, produziert aber auch hochwertiges Fleisch wie Minho-Rindfleisch (eine weltweit einzigartige Art). die Ziegen und Schafe der Serra da Estrela (einzigartige Art).

In Bezug auf Desserts gibt es eine Vielzahl und jede größere Stadt hat ihr eigenes Dessert.

Die ehemaligen Kolonien Portugals haben alle ihre Spuren im geschätzten Essen des Landes hinterlassen. Zimt zum Beispiel ist in allen Backwaren enthalten und Tomaten und Kartoffeln aus der Neuen Welt gehören zu jeder Mahlzeit. Die Mauren haben den Bewohnern beigebracht, wie man Obst mit Fleisch und Fisch mischt. Diese Gewohnheit gibt es bis heute.

Aber das Lieblingsgericht der Portugiesen ist natürlich der Kabeljau (Bacalhau), den sie getrocknet oder gesalzen essen, Eintopf oder Bouillabaisse, oft mit Eiern und Oliven. Es ist unmöglich, nach Portugal zu fahren, ohne es zu probieren! Sie lieben auch Sopas (warme Suppen aus Gemüse oder Fisch) und Petiscos, die in der Tat nach portugiesischer Art Tapas sind.

Portugal ist vor allem für seinen Hafen und seine köstlichen Liköre bekannt. Das Wichtigste in Portugal ist jedoch die Tradition und die Aufrechterhaltung der Herkunft. Kinder werden mit diesem von ihnen geschätzten Essen geboren und geben es stolz auf ihre Herkunft an ihre Kinder weiter.

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